核桃油壓榨精煉生產(chǎn)工藝
時間:2023-02-07 訪問:780次
我國是核桃生產(chǎn)大國,收獲的核桃可用于作為零食和食材供食用,其次也可以用于加工成核桃油。核桃仁的含油量高達(dá)60%以上,是常見食用油加工油料。通常采用榨油機壓榨工藝取油。核桃油營養(yǎng)十分豐富,口感清淡,易被吸收,通常作為高級保健食用油銷售。
油廠加工核桃油需要采用核桃油生產(chǎn)線,其主要工藝是將核桃通過清理、破碎、脫殼、炒制、壓榨、精煉、脫蠟等一系列工藝處理后,得到提純精制核桃油。
清理破碎脫殼炒制等工藝是先將核桃進(jìn)行預(yù)處理,得到核桃仁后通過炒制控制核桃仁水分和溫度,使其能更好的壓榨出油。榨油機壓榨后得到的核桃毛油需要通過精煉設(shè)備脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝去除核桃油內(nèi)的雜質(zhì)及有害物質(zhì),得到高品質(zhì)健康核桃油。
精煉工序是核桃油生產(chǎn)線中保證核桃油品質(zhì)以及食用安全性的重要工序,也是生產(chǎn)核桃油的最后一道工序,經(jīng)過上述精煉工藝的核桃油可以達(dá)到國標(biāo)一級食用油標(biāo)準(zhǔn),精煉后的核桃油會分批次進(jìn)行檢驗,在檢驗合格后進(jìn)入灌裝車間進(jìn)行灌裝封存,打包銷售。
生產(chǎn)核桃油,油廠最重視的莫過于核桃油設(shè)備的選購,好的設(shè)備能為油廠提供高品質(zhì)成品油,提高出油率,設(shè)備的使用壽命和質(zhì)量也能夠得到保障,因此設(shè)備的選購要選擇靠譜的合作廠家。
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